绿色工厂打造奶制品绿色健康食品

   牛奶的营养价值很高，被称为“白色血液”它具有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效。对于旧病体虚，营养不良，气血不足，有很好的帮助。每天最好饮用不少于500毫升，以保证钙，优质蛋白等营养的供应。
正规企业的奶制品都是有一整套严格把关的流水线。比如说伊利蒙牛，他们的工厂里操作和监控原奶验收，无菌处理，无菌灌装，入库出库全程都是看不到一滴牛奶的，在那里，全部都是由中央控制系统设定程序，仅仅有几位穿着无菌服的工作人员在规范的造作，其目的就是为了保证牛奶在整个生产过程中都是处于无菌密封的环境。
   牛奶的杀菌是很重要的，一般采用巴氏杀菌或高温杀菌。这样可以减少牛奶中的微生物，不会遭到营养的破坏。由于牛奶不同于饮料，所以，牛奶在灌装的时候，对于洁净度要求是很高的，这也是影响牛奶保质期的一个重要因素。车间的装修应符合《乳制品工厂设计规范》（GB 50998-2014）的要求。乳制品生产车间比一般的食品厂要求要高，我们在设计布局上主要考虑到的是操作区，人员和物流等方面。进出车间的人员流应和后勤分开，在生产过程中的物流应当根据工艺流程进行设计。像原料和辅助性材料，加工类产品，成品以及废物的通道都应该是分开的，以免造成流水线的交叉.